一份签了劳动合同，未签的这份工作性质是兼职

未签合同的这份工作性质需具体判断，无法直接界定为兼职或全职。根据《劳动合同法》，全日制用工需签劳动合同且只能与一个单位签，未签可能涉及非全日制或违法用工，不及时处理可能导致权益受损。
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未签合同工作性质需明确。操作：1.查阅公司规章制度，看是否有关于兼职或全职的明确规定；2.询问HR或负责人，了解工作性质及薪酬结算方式；3.若仍无法确定，可咨询劳动监察部门，确保自身权益不受损害。
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判断工作性质需综合考虑工作时长、薪酬结算等因素。若为兼职，通常工作时间灵活、薪酬按次或按小时结算；若为全职，则工作时间固定、薪酬按月结算。建议根据实际情况选择合适界定方式。